segunda-feira, novembro 30, 2020

Aprenda a preparar o “Arroz de Braga”


Prato inspirado em cidade portuguesa traz combinações de linguiças e repolho. Você já comeu Arroz de Braga? A ‘Hora do Rancho’ te ensina e dá dicas sobre o prato.
Terra da Gente/Arquivo Pessoal
Ingredientes
– Linguiças diversificadas a gosto
– Costela defumada a gosto
– Paio a gosto
– Lombo canadense a gosto
– Bacon a gosto
– 4 dentes de alho picado
– 1 cebola picada
– 2 xícaras de arroz parboilizado a gosto
– Repolho rasgado a gosto
– Cheiro-verde a gosto
– Limão
Modo de preparo
– Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e comece fritando o bacon.
– Quando estiver pronto, tire da panela e frite todas as outras carnes na gordura do bacon, menos a costelinha. É preciso fritar um tipo por vez e ir separando.
– Quando finalizar todas as linguiças, frite a costela e o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o arroz.
– Coloque água morna ou quente até um dedo acima do arroz. Quando o arroz tiver começando a secar, acrescente o repolho. É preciso mexer e tampar a panela.
– Quando o arroz tiver praticamente pronto, coloque as carnes, ajuste o sabor com sal e acrescente o cheiro-verde. Depois disso, deixe em fogo bem baixo, tampado por mais 5 minutos.
– Acrescente limão.
Dicas da gente: capriche na variedade de linguiças.

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